admin on สิงหาคม 25th, 2009
ทุกวันนี้แม่ยังทำอาหารให้เทวดาน้อยเองแทบทุกมื้อ นอกจากช่วงที่ไปโรงเรียน หรือช่วงที่ไปเข้าค่าย
แกงถุงแทบจะไม่เคยเข้าบ้านเรา ด้วยเหตุผลนานาประการ เช่น ปริมาณเนื้อ ที่ไม่สมดุลกับปริมาณน้ำ คุณภาพของวัตถุดิบ คุณค่าทางอาหาร รวมไปถึงเรื่องของผงชูรส
แม่พยายามอัดคุณค่าทางอาหารลงในทุกมื้อของลูก เพราะอยากให้หนูแข็งแรง ได้รับคุณค่าทางโภชนาการแบบเต็มๆ และได้กินอาหารที่ถูกปาก
ทั้งผัก มะเขือเทศ ปริมาณมาก ที่เนียนอยู่ในอาหารของลูก ทำให้เทวดาน้อยผิวพรรณเปล่งปลั่ง แก้มเป็นพวง ร่างกายแข็งแรง แทบจะไม่มีอาการเจ็บป่วยอะไรเลย
แต่ช่วงนี้เป็นช่วงที่หวัด 2009 ระบาดหนัก หลายๆคนตื่นตัวที่จะป้องกันตัวด้วยการหาสมุนไพรต่างๆมากินเยอะๆ เช่น ขมิ้น ขิง ฟ้าทะลายโจร กระเทียม ซึ่งของเหล่านี้จริงๆมันก็มีอยู่ปกติในอาหารไทยเรานี่ล่ะ ถ้าคนที่ดูแลสุขภาพและมีโภชนาการที่ดี ก็น่าจะมีภูมิต้านทานมากพอ »» อ่านต่อ
admin on มิถุนายน 27th, 2009
เมนูวันนี้ มาแบบปักษ์ใต้ผสมญี่ปุ่น เหตุเกิดจากที่แม่ซื้อสะตอมาให้ยายเอาไปกินที่พะเยา แต่ยายดันลืมเอากลับไปด้วย จะทิ้งก็เสียดาย จะเอามาจิ้มน้ำพริกก็เกรงจะขม วันนี้เลยขอลองของ ทำผัดสะตอเป็นครั้งแรกในชีวิต ว่าจะทำสะตอผัดกุ้ง เมนูโปรดที่หากินได้ยากมาก แต่พอจะไปจ่ายตลาดซื้อกุ้ง น้องสาวดันบอกว่าไม่ชอบกินสะตอ เอ๊า เลยขี้เกียจไปตลาดเลย นึกได้ว่ายังมีปูอัดอยู่ในตู้เย็น รสชาติแนวๆทะเลเหมือนกัน น่าจะแทนกันได้ งั้นจะรอช้าอยู่ไย ลงมือเลยดีกว่า »» อ่านต่อ
admin on กันยายน 4th, 2008
เมนูหลอกเด็กวันนี้ ภูมิใจนำเสนอ นักเก็ตไก่ใส่ถั่วเหลืองและสารพัดผัก
ส่วนประกอบ
อกไก่ หนึ่งชิ้น
ถั่วเหลืองกระเทาะเปลือก ต้มให้สุก ปริมาณเท่าอกไก่
ผักรวมสับละเอียด เช่น หัวไชเท้า ผักกาดขาว แครอท ปริมาณเท่าถั่วเหลือง
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย
แป้งโกกิ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นไว้ผสมแป้ง
น้ำมัน สำหรับทอด
»» อ่านต่อ
admin on สิงหาคม 10th, 2008
ดังที่ได้กล่าวไปบ้างแล้ว ว่าพฤติกรรมชวนปวดหัวอีกอย่างหนึ่ง ของเด็กออทิสติก คือการทำอะไรซ้ำๆแบบ routine เคยทำอย่างไร ก็ต้องทำอย่างนั้น และจะหงุดหงิดมาก ถ้ามีใครพยายามไปเปลี่ยนแปลง ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกิน
เด็กธรรมดาทั่วไป อาจจะแค่ไม่ชอบกินผัก หรืออาจจะชอบกินอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่มีปัญหาอะไรถ้าจะให้กินอย่างอื่น ซึ่งในเด็กออทิสติกจะไม่เป็นเช่นนั้น บางคนไม่ชอบกินข้าวที่เป็นเม็ดๆ ต้องบดให้ละเอียดก่อน บางคนไม่ชอบสัมผัสนุ่มๆหยุ่นๆของอาหาร บางคนอาจถึงขั้นเดาใจไม่ถูก ปาทิ้งได้ทุกอย่าง
»» อ่านต่อ
