นักเก็ตไก่ ใส่ถั่วเหลือง และสารพัดผัก

Author admin on กันยายน 4th, 2008

เมนูหลอกเด็กวันนี้ ภูมิใจนำเสนอ นักเก็ตไก่ใส่ถั่วเหลืองและสารพัดผัก

ส่วนประกอบ

อกไก่ หนึ่งชิ้น
ถั่วเหลืองกระเทาะเปลือก ต้มให้สุก ปริมาณเท่าอกไก่
ผักรวมสับละเอียด เช่น หัวไชเท้า ผักกาดขาว แครอท ปริมาณเท่าถั่วเหลือง
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย
แป้งโกกิ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นไว้ผสมแป้ง
น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ
- บดหรือสับ ไก่ ถั่วเหลือง ผัก ให้ละเอียดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย
- ใส่แป้งโกกิลงไป คลุกๆให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำเย็นลงไปเล็กน้อย พอให้แป้งละลายหมด แต่ให้เนื้อไม่เหลว พอปั้นบนช้อนได้
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง
- ใช้ช้อนโต๊ะตักไก่ใส่กระทะ ทีละช้อนทอดให้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
- ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จพิธี

**ถ้าไม่มี หรือไม่ชอบถั่วเหลือง ก็ไม่ต้องใส่ แต่ให้ใช้มันหมูแข็งหรือไขมันจากหนังไก่ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสับรวมลงไปด้วย**

กินแบบฝรั่ง = กินกับครีมซอส หรือโครวสลอว์
กินแบบคนจีน = จิ้มน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
กินแบบคนกรุงเทพ = จิ้มซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มไก่แม่ประนอม
กินแบบเทวดาน้อยของแม่ = ข้าวเหนียวร้อนๆเป็นคำตอบสุดท้าย !!