เมนูเทวดา เจียวไข่ ใส่ทุกอย่าง

Author admin on สิงหาคม 10th, 2008

ดังที่ได้กล่าวไปบ้างแล้ว ว่าพฤติกรรมชวนปวดหัวอีกอย่างหนึ่ง ของเด็กออทิสติก คือการทำอะไรซ้ำๆแบบ routine เคยทำอย่างไร ก็ต้องทำอย่างนั้น และจะหงุดหงิดมาก ถ้ามีใครพยายามไปเปลี่ยนแปลง ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกิน

เด็กธรรมดาทั่วไป อาจจะแค่ไม่ชอบกินผัก หรืออาจจะชอบกินอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่มีปัญหาอะไรถ้าจะให้กินอย่างอื่น ซึ่งในเด็กออทิสติกจะไม่เป็นเช่นนั้น บางคนไม่ชอบกินข้าวที่เป็นเม็ดๆ ต้องบดให้ละเอียดก่อน บางคนไม่ชอบสัมผัสนุ่มๆหยุ่นๆของอาหาร บางคนอาจถึงขั้นเดาใจไม่ถูก ปาทิ้งได้ทุกอย่าง

อย่างเทวดาน้อยของเรา จะว่ากินยากก็ยาก จะว่ากินง่ายก็ง่าย เพราะสิ่งที่โปรดปรานที่สุด ก็คืออาหารง่ายๆอย่างไ่ข่เจียวนั่นเอง แต่พ่อคุณจะกินแต่ไข่ โดยไม่แตะอย่างอื่นเลย บางทีอยากให้ลูกกินอย่างอื่นบ้าง ก็อุตส่าห์เสกสรรค์เมนูอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม แกงจืด ซึ่งแค่เห็นชามข้าวไม่มีไข่เจียว เทวดาน้อยก็เบือนหน้าหนีแล้ว บางครั้งถึงกับจูงมือแม่ไปที่เตาแก๊ส เพื่อให้ทำไข่เจียวให้ใหม่ พฤติกรรมแบบนี้สมควรปรับเปลี่ยนเป็นอย่างมาก เพราะมีผลกระทบหลายๆอย่าง ทั้งเรื่องสารอาหาร เรื่องระบบขับถ่าย แต่จะทำอย่างไรดีล่ะ ให้ถูกใจคุณลูก โดนใจคุณแม่

อันเป็นที่มาของ เมนูเทวดาสั่ง เจียวไข่ ใส่ทุกอย่าง

เครื่องปรุง
ไข่ไก่
ใบผักที่เปื่อยง่ายๆ เช่น ผักกาดขาว ใบตำลึง ประมาณสามช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยนิ่มๆ บี้ๆให้แตก ประมาณสามช้อนโต๊ะ
แม็กกี้

วิธีทำ
สับผักให้ละเอียด ใส่ลงไปในไข่ เอาข้าวสวยใส่ลงไปด้วย เหยาะแม็กกี้ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเอาลงทอดในกระทะให้สุก

หน้าตาออกมา มันก็ไข่เจียวนั่นแล แต่แอบมีอะไรซ่อนเร้นอยู่ในไข่ แรกๆก็ใส่ทั้งผักและข้าวให้น้อยๆหน่อย เทวดาน้อยของเรามีลิ้นเทพ เจอสิ่งแปลกปลอมมักจะถุยทิ้งทันที แต่ด้วยความที่มันเนียนมากับไข่เจียวของโปรด จึงทำให้กินได้จนหมด จากนั้นก็ค่อยๆปรับปริมาณของข้าว และผักให้เพิ่มขึ้นทีละนิด ทีละนิด จากข้าวสวยเละๆ ก็ให้มีลักษณะเป็นเม็ดมากขึ้นแบบค่อยเป็นค่อยไป จนสามารถทอดไข่เจียวธรรมดาโปะบนข้าวได้ โดยที่เทวดาน้อยของเราไม่ปฏิเสธข้าวอีกต่อไป และเริ่มเปิดใจกินอาหารชนิดอื่นๆได้ ทั้งข้าวผัด แกงจืด ตอนนี้ชอบกินข้าวเหนียวด้วย อิอิ

อ่าาา แต่เรื่องผักเนี่ย ยังแยกจากไข่ไม่ได้เลย ยังต้องเนียนอยู่ในไข่ต่อไป แต่ไม่เป็นไร เอาไว้สอนเรื่องคุณค่าทางโภชนาการกันทีหลัง ตอนนี้ขอให้เจ้าตัวน้อยกินอาหารครบห้าหมู่ก่อนก็พอ